گزارش میدانی از قیمت محصولات پروتئینی/ خیز‌ گرانی گوشت تا آرامش در بازار مرغ

بررسی‌های میدانی از سطح بازار عرضه اقلام غذایی پروتئینی نشان می دهد قیمت گوشت قرمز نسبت به آخرین روز سال، 18 هزار تومان رشد دارد و بازار مرغ و ماهی هم با ثبات است، البته تخم مرغ هم از رشد قیمت روزهای گذشته عقب‌نشینی کرده است. به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، پس از سپری کردن تعطیلات نوروز و سیزده به در، اکنون که در هفته اول ماه رمضان و زمان پر تقاضای محصولات پروتئینی و میوه و غیره قرار داریم، در بازار پروتئینی‌ها، برخی محصولات افزایش قیمت دارد و یا به عبارت دقیق تر، افزایش قیمت روزهای اخیر را حفظ کرده است و برخی وضعیت با ثباتی دارد و از افزایش روزهای اخیر عقب نشینی کرده است. گزارش میدانی خبرنگار فارس از منطقه 19 تهران حاکی از آن است، گوشت قرمز همچنان در اوج قیمتی خود به سر می برد، این محصول که در روزهای گذشته عمدتا به دلیل رشد تقاضا در ایام تعطیل و سیزده بدر رشد قیمت داشته، هنوز از نظر قیمتی به وضعیت قبل برنگشته است. برنگشته*رشد 18 هزار تومان قیمت گوشت نسبت به آخرین روز سال 1400 *رشد 18 هزار تومان قیمت گوشت نسبت به آخرین روز سال 1400*رشد 18 هزار تومان قیمت گوشت نسبت به آخرین روز سال 1400در حال حاضر هر کیلو گوشت ران گوسفندی 228 هزار تومان به فروش می رود، گوشت ران گوساله هم کیلویی 187 هزار تومان و گوشت چرخ کرده 129 هزار تومان است که نسبت به آخرین روز سال که خبرگزاری فارس گزارش میدانی از وضعیت بازار محصولات پروتئینی منتشر کرد، به ترتیب ران گوسفندی کیلویی 13 هزار تومان و ران گوساله 18 هزار تومان رشد قیمت داشته است. دولت اواخر سال گذشته مجوز واردات گوشت را صادر کرد با وجود این نه تنها قیمت ها کاهش نیافت بلکه افزایش هم داشته است. در این میان تولید کنندگان دام می گویند، دام مازاد در کشور وجود دارد و دام روی دستشان مانده است و خریداری برایش پیدا نمی شود، این تضاد همواره بین اظهارات اتحادیه تولید کنندگان و واقعیت بازار وجود داشته است. اتحادیه ها از مازاد تولید می گویند و بازار مسیر گرانی را طی می کند. حتی وزارت جهاد کشاورزی در ۱۷ اسفند ۱۴۰۰ برای تامین نیاز بازار دستور به واردات گوشت قرمز داد،‌ عباس عسکرزاده معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی در نامه‌ای به محسن سلامی، مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام خواستار واردات گوشت گرم گوسفندی تا سقف ١٠ هزار تن شد و شاید مفهوم واردات این باشد که بازار توان تامین نیاز داخل را در این ماه‌ها ندارد. عسکرزادهدر دیگر سو اظهارات منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور شنیدنی است که از مازاد تولید می‌گوید، به گفته وی میزان دامی که به بازار عرضه می‌شود آنقدر زیاد است که دام‌ها روی دست دامدار مانده است؛ همچنین حجم زیادی از دام از فصل گذشته در حالی به بهار منتقل شده که بازاری برای آن ایجاد نشد. مدیریت‌های ضعیف سبب شد این حجم از دام روی دست دامدار بماند. الان دامدار عرضه فراوانی به بازار دارد. شنیدنیمیزان دامی که به بازار عرضه می‌شود آنقدر زیاد است که دام‌ها روی دست دامدار مانده است؛ همچنین حجم زیادی از دام از فصل گذشته در حالی به بهار منتقل شده که بازاری برای آن ایجاد نشد. مدیریت‌های ضعیف سبب شد این حجم از دام روی دست دامدار بماند. الان دامدار عرضه فراوانی به بازار دارد.*بازار مرغ در آرامش *بازار مرغ در آرامش*بازار مرغ در آرامش*بازار مرغ در آرامشبررسی خبرنگار فارس نشان می‌دهد بازار مرغ در آرامش قیمتی است و به قیمت های مصوب یعنی کیلویی 31 هزار تومان برگشته است، قیمت مرغ در روزهای پایانی سال و اوایل سال نو، افسار پاره کرده بود و بالاتر می رفت  حتی به کیلویی 38 هزار تومان هم رسید. وماندر روزهای گذشته آنطور که مسئولان می گویند عرضه به بازار بیشتر شده و قیمت ها را متعادل کرده است. اما موضوع قطعه فروشی در این بازار معضل اصلی است، فروشندگان هر اندازه که برای ترس از جریمه نمی‌توانند قیمت مرغ کامل را بالا ببرند در عوض روی قیمت قطعات مرغ از جمله سینه، فیله و سایر قطعات اضافه می کنند که قیمت فیله 64 هزار تومان هم درج شده است. نظارت بر قطعات مرغ انجام نمی شود و در واقع دست فروشندگان را برای گران فروشی باز گذاشته اند. *تخم مرغ هم از گرانی‌های اخیر عقب‌نشینی کرد *تخم مرغ هم از گرانی‌های اخیر عقب‌نشینی کرد*تخم مرغ هم از گرانی‌های اخیر عقب‌نشینی کردبررسی میدانی از بازار نشان می‌دهد قیمت هر شانه تخم مرغ به 53 هزار تومان کاهش یافته است، البته این قیمت نسبت به نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار 10 هزار تومان بالاتر است اما از گرانی های اخیر خود عقب نشینی کرده است. پیش از این تخم مرغ تا شانه ای 70 هزار تومان هم بالا رفته بود اما در ماه رمضان که تقاضا کمتر می شود، روی کاهش قیمت ‌این کالا تاثیر گذاشته است. *ثبات قیمت ماهی نسبت به قبل از عید *ثبات قیمت ماهی نسبت به قبل از عید*ثبات قیمت ماهی نسبت به قبل از عیددر حال حاضر هر کیلو ماهی قزل آلا در بازار به قیمت 87 هزار تومان به فروش می رود، این قیمت اگرچه باب میل خریداران نیست و معتقدند که این محصول ضروری که ایران جایگاه نخست تولید آنرا در دنیا دارد باید ارزانتر دست آنها برسد ولی نسبت به قبل از عید روند با ثباتی داشته است. اگرچهنکته مهم اینکه ماهی تیلاپیا که عمدتا وارداتی است در بازار دیده نمی شود و در تابلو قیمت ها مقابل ماهی تیلاپیا قیمتی درج نشده است. تیلاپیا منتقدانی دارد که می گویند به محیط زیست آسیب می زند یعنی سایر ماهیان را می‌خورد و ضمن اینکه همه چیز خوار است با این حال عده ای در سال‌های گذشته این ماهی را وارد می کردند و به قیمت های بسیار بالاتر از ماهی داخلی می فروختند. *قارچ کیلویی 26 هزار تومان *قارچ کیلویی 26 هزار تومان*قارچ کیلویی 26 هزار تومانقارچ یک محصول گیاهی حاوی پروتئین است و گفته می‌شود می‌تواند جایگزین گوشت بشود، در حال حاضر در بازار قارچ به قیمت هر کیلو‌ 46 هزار تومان به فروش می‌رسد که نسبت به‌ سال گذشته حدود 100 درصد رشد قیمت داشته است. این محصول تقریبا در همه مکان‌ها از انبارهای مخروبه گرفته تا گلخانه ها امکان رشد دارد، حمایت از تولید این محصول می تواند سرانه مصرف گوشت را پایین بیاورد. ایده ای وجود دارد که به جای تولید حداکثری می‌توان مصرف محصولات را بهینه کرد، کشور سالانه 900 هزار تن تولید گوشت می‌کند و 150 هزار تن نیاز به واردات دارد و می توان بخشی از این نیاز را با سایر محصولات پروتئینی جایگزین کرد. *جزئیات کامل قیمتی محصولات پروتئینی *جزئیات کامل قیمتی محصولات پروتئینی*جزئیات کامل قیمتی محصولات پروتئینیجزئیات قیمت محصولات پروتئینی محصول(کیلوگرم) قیمت(تومان) گوشت ران گوسفندی 228000 گوشت ران گوساله 187000 گوشت چرخ کرده 129000 گوشت منجمد 119000 جگر گوساله  155000 پاچه گوساله 27000 قلم گوساله 8000 سرسینه گوساله  30000 مرغ تازه  31000 ران مرغ 26500 فیله مرغ  64000 سینه مرغ بدون استخوان 57000 بال مرغ  36000 کتف مرغ 36000 کمر مرغ 40000 گردن مرغ 8000 ساق مرغ 5500 بوقلمون 46000 قارچ  46000جزئیات قیمت محصولات پروتئینیمحصول(کیلوگرم) قیمت(تومان) گوشت ران گوسفندی 228000 گوشت ران گوساله 187000 گوشت چرخ کرده 129000 گوشت منجمد 119000 جگر گوساله  155000 پاچه گوساله 27000 قلم گوساله 8000 سرسینه گوساله  30000 مرغ تازه  31000 ران مرغ 26500 فیله مرغ  64000 سینه مرغ بدون استخوان 57000 بال مرغ  36000 کتف مرغ 36000 کمر مرغ 40000 گردن مرغ 8000 ساق مرغ 5500 بوقلمون 46000 قارچ  46000محصول(کیلوگرم) قیمت(تومان)محصول(کیلوگرم)قیمت(تومان)گوشت ران گوسفندی 228000گوشت ران گوسفندی228000گوشت ران گوساله 187000گوشت ران گوساله187000گوشت چرخ کرده 129000گوشت چرخ کرده129000گوشت منجمد 119000گوشت منجمد119000جگر گوساله  155000جگر گوساله155000پاچه گوساله 27000پاچه گوساله27000قلم گوساله 8000قلم گوساله8000سرسینه گوساله  30000سرسینه گوساله30000مرغ تازه  31000مرغ تازه31000ران مرغ 26500ران مرغ26500فیله مرغ  64000فیله مرغ64000سینه مرغ بدون استخوان 57000سینه مرغ بدون استخوان57000بال مرغ  36000بال مرغ36000کتف مرغ 36000کتف مرغ36000کمر مرغ 40000کمر مرغ40000گردن مرغ 8000گردن مرغ8000ساق مرغ 5500ساق مرغ5500بوقلمون 46000بوقلمون46000قارچ  46000قارچ46000انتهای پیام/